KÖZLENMİŞ PATLICAN KONSERVESİ

Patlıcanları közleyip kabuklarını ayırdıktan sonra sirke, zeytinyağı, sarımsak ve tuzla karıştırıp yarım kg.lık kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp derin bir tencerede 'Taze Fasulye Konservesi'nde yazdığım şekilde kaynatın. Bütün kış elinizin altında közlenmiş patlıcan salatanız hazır olacak. Afiyet olsun.